Notre chef cuisinier vous régale durant cette journée spéciale

Lunch Apéritif

Rafraîchissement, toasts et mises en bouche :

Rafraîchissement de mini brochettes de melon/pastèque, ananas, kiwi, fraise
Magret fumé, asperges aux poivrons, graisserons de canard, truite fumée
Verrine de crème d’avocat et son émincé de crabe aux agrumes
Duo de pruneaux et abricots au lard

Animation champêtre :

Découpe de jambon d’Espagne à la Griffe et ses « Guindillas »
Terrine d foie gras de canard et ses pains fantaisie

Plancha de notre Terroir et bord de mer :

Filets de caille marinés aux douces épices
Crevettes papillon au chorizo rissolées au paprika

Repas :

Carré de veau fermier braise sauce forestière

Ou

Pavé de filet de bœuf sauce marchand de vin
Gratin de pomme de terre au fondant crémeux
Timbale de julienne de légumes frais de saison
Et son poivron grillé aux douces épices

***

Bandellines du Maître fromager aux fruits frais
Et buisson de mâche sauce balsamique

***

Fines gourmandises de notre maître pâtissier

***

Café

Lunch Apéritif

Rafraîchissement, toasts et mises en bouche :

Panier de petits légumes de os jardins d’été en croc sel
Chorizo d’Espagne, tomates aux œufs mimosas, crevettes roses, magret fumé
Verrine de mousses de truite fumée sur lit d’épinard à la muscade
Panier de mini feuilletés du four boulanger

Animation champêtre :

Découpe de jambon d’Espagne à la Griffe et ses « Guindillas »
Terrine d foie gras de canard et ses pains fantaisie

Plancha de notre Terroir et bord de mer :

Cœurs de canards sautés aux poivrons
Filet de saumon langé de magret fumé

Repas :

Pintadeau fermier farci forestier braisé au four

Ou

Cuissot de porcelet braisé au miel
Douce asperges vertes de notre terroir Marensin
Pomme « grenaille » rotées au four
Et sa tomate provençale

***

Fromage de brebis et son rôti de chèvre au miel
Sur ses fraîches feuilles du matin

***

Gondole vénitienne de nos jeunes époux
Et sa coupelle de fruits frais au sirop

—

Café

Lunch Apéritif

Rafraîchissement, toasts et mises en bouche :

Assortiment de mini-brochettes de melon/pastèque, ananas/kiwi/fraise
Rillettes de canard, tomates œuf mimosas, magret fumé, asperges aux poivrons
Verrine de tartare de saumon sur pommes verte et groseille
Mini rôtis de boudin noir sur compote de pommes vanillées

Animation champêtre :

Découpe de jambon d’Espagne à la Griffe et ses « Guindillas »
Terrine d foie gras de canard et ses pains fantaisie

Plancha de notre Terroir et bord de mer :

Aiguillettes de canards marinées au piment d’Espelette
Crevette papillon au chorizo rissolées au paprika

Repas :

Côte de canard grillée au piment d’Espelette

Ou

Banderilles de filets de caille marinés aux épices
Petits légumes frais de notre jardin printanier
Fond artichaut gratiné Argenteuil
Et sa galette de pomme de terre boulangère

***

Assiette de fromage de nos gourmets vignerons
Sur son doux tapis vert

***

Plaisir gourmand de notre maître pâtissier

***

Café